VERMICELLI DE SUCCHINI Y ZANAHORIA CON BRÓCOLI

Ingrediente:

1/2 Zanahoria

1/2 Succhini

1/2 Aguacate o palta 10 aceitunas

1 cucharada de aceite Pumpkin Oil

1/2 Zumo de limón

Aceitunas

Brócoli

Ajonjolí negro

Sal

Preparación:

1. Colocar el brócoli en una vaporera durante 5 minutos.

2. Llevar el brócoli al horno durante 10 minutos con sal, ghee y especias.

3. Pasar la zanahoria y el brócoli a un spiralizer con la cuchilla de vermicelli. Pásalo a una fuente y sazona con sal, limón, el aceite pumpkin oil y el vinagre de manzana, reserva.

4. Colocar una capa de aguacate en el plato y posteriormente la zanahoria y el brócoli.

5. Sobre esa mezcla colocas las aceitunas y el brócoli horneado.

6. Decora con ajonjolí negro.