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ENSALADA CON TOFU A LA PARRILLA

Actualizado: 19 feb 2023


La alfalfa.

La palabra alfalfa significa <padre> en árabe. Este cereal tiene un enorme poder fortalecedor y restaurador. Según los nuturalistas, baja la tensión arterial, mejora la digestión y da más energía, apetito y optimismo.


Ingredientes:

4 tazas hojas verdes mezcladas

2 cucharadas de frutos secos

2 cucharadas de pasas

1 taza de tofu

1/2 taza de champiñones

1 manojo de alfalfa


Aliño:

3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen

1/2 taza de zumo de naranja

2 cucharaditas de braggs liquid aminos

1 cucharada de aceite de ajonjolí


Preparación:

1. Corte tres bloques de tofu de 1cm de grosor y colócalos en la parrilla con aceite de coco para dorarlos por ambos lados.

2. Lleve a la parrilla los champiñones y coloca sal marina, dorarlos por ambos lados.

3. Mezclar en una fuente la lechuga, frutos secos, pasas, champiñones y alfalfa. En un plato batir todos los ingredientes. Aliñar la ensalada y servir.

4. Adorne con el tofu en cuadros.

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