SORPRESA DE ESPINACAS

La vida te dará cualquier experiencia que sea más útil para la evolución de tu conciencia. ¿Cómo sabes que esta es la experiencia que necesitas? Porque esta es la experiencia que estás teniendo en este momento.

Eckhart Tolle

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo picados

1 cebolla picada en juliana

1 taza de champiñones o portobello

2 manojos de espinacas

1/4 cucharadita de sal marina

1/4 cucharadas de zumo de limón

1 1/2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

Cubrir ligeramente el fondo de una cacerola con aceite de oliva. Sofreír el ajo, la cebolla y los champiñones durante cinco minutos. Añadir las espinacas bien lavadas y troceadas. Agregar sal, la pimienta y el zumo de limón. Tapar y cocer unos dos o tres minutos. Espolvorear con el queso rallado y servir. En este caso coloque ajonjolí negro.